本篇文章给大家分享素菜是指什么菜，以及素菜是什么?对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简略信息一览：
什么是荤菜素菜
一般说来，荤菜就是与动物有关的菜，如动物肉，动物所产生的东西，象鸡蛋，奶类，脂肪等等。素菜则指那些蔬菜类，菌类，水果类，植物果实如榆钱 等等。
荤菜，在古代宗教指的是一些食用后会影响性情、欲望的植物，主要有五种荤菜，合称五荤，佛家与道家所指有异。近代则讹称含有动物性成分的餐饮食物为荤菜，事实上这在古代是称之为腥。所谓「荤腥」即这两类的合称。
荤指鸡、鸭、鱼、肉等食物。素分三种：一 全素素食（Vegan）全素素食也称为严格素食或纯粹素食，是指饮食中只有植物性食物，没有任何动物性食物。二 奶蛋素食（Lacto-Ovo）奶蛋素食也称为不严格素食，是指饮食中有奶和蛋的素食。
荤菜的荤是草字头：姜葱蒜韭菜洋葱---会产生“体味”和心情恶劣（瞋恚），佛教称之为“五辛”，瞋恚不祥，容易生气。2 鸡蛋、蜂蜜、牛奶都是动物的产物，普通的素食者（仁爱、健康为目标）认为这是没有吃到动物的肉就是素。
至于腥，指水生物。羴（shan）指食草类动物，而臊，指食腐肉类动物。过去有“山上三样荤，海中三样素”的说法。山上三样荤，是说土里种的菜大多是素的，但还是有三种荤菜，就是鲜蒜、韭菜、大葱。海中三样素，是说海产大多是荤的，但还是有三种素菜，就是指紫菜、海带、海苔。
素菜都有哪些菜
1、准备好蒜跟干辣椒 ，蒜不用切那么细 ，粗一点更好。 碗里加入1勺生抽， 2勺蒸鱼豉油（没有的可以用生抽加一点点白糖代替）， 1勺蚝油 ，适量鸡精搅拌均匀。 起锅烧油。
2、素菜都有哪些菜 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 不吃早饭真的会得胆结石吗？舌尖上的乐章 2023-12-16 · 超过12用户***纳过TA的回答 关注 我觉得素菜是饮食中的重要组成部分，它们以植物性食材为主，不含或含有少量动物性食材。叶菜类、根茎类、瓜果类、豆制品、菌类。
3、第四道菜是蒜蓉苋菜 先把苋菜根部切掉，摘掉苋菜老的部分，把苋菜洗净后摘成小段。如果喜欢蒜香味浓郁，可以多准备一些蒜蓉。炒锅烧热油爆香蒜蓉，放入苋菜用大火爆炒，苋菜断生后，放盐调味，关火炒匀即可。第五道菜是红烧萝卜 萝卜削皮切成小块，我把萝卜切成了小方块，想做成红烧肉的感觉。
4、斋菜又称“寺院菜”、“素菜”，原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴，故又称“寺院菜”、“素菜”。“六斋”即如金针、木耳、香菇、冬粉、土豆、红枣，有金木水火土五行俱备之意。
素菜是什么意思
素菜是指以植物为主要食材，不添加或少量添加动物油脂或肉类的食品，通常包括蔬菜、水果、豆类、坚果、***等。在中国传统饮食文化中，素菜是受到广泛重视的，被视为健康、环保、可持续发展的代表。
素菜的解释[vegetable dish] 不用鱼肉等，只用蔬菜、瓜果等做的菜 详细解释 全用蔬菜、瓜果、植物油等做的菜。 词语分解 素的解释 素 ù 本色，白色：素服。素丝。 颜色 单纯 ，不艳丽：素净。素淡。素妆。 素雅 。素描。 洁白 的绢： 尺素 （用绸子写的信）。
所谓“素菜”，“素”字的本义是白色细密而有光泽的丝织品（《说文十三上系部》素， “白辙缯也”），引申为“平常” （未加熏染，所以平常）， “不华丽” （无色，所以不华丽）等义。先秦文献已有“素食”、 “素餐”之说，都指平常之食。以后发展成为无肉之菜。
素菜是以植物类、菌类食物为原料制成的菜肴。中国的素菜源远流长，它产生于春秋战国时期，主要用于祭祀和重大的典礼。魏晋、南北朝时，随着佛教的传入，“吃素”理论逐渐形成，对素菜的发展起到了极大的推动作用。
关于素菜是指什么菜，以及素菜是什么?的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
