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炒菜时什么时候放姜蒜葱合适?
1、炒菜一般在最开始放葱姜蒜，以下面的葱姜蒜快炒花蛤为例，锅内放入油，七成热后放入葱姜蒜。用料：花蛤2斤；葱一小段；姜4片；蒜4瓣；盐适量；耗油3勺；生抽2勺；料酒2勺；香菜适量 葱姜蒜快炒花蛤的做法 清洗。买吐好沙的花蛤，清洗干净。热水焯花蛤。
2、一般顺序应该是先放姜、葱，后放蒜。一般在炒菜时，先放油烧热后，放姜葱 炝锅、爆香，再下菜，在炒熟出锅时才放蒜，这样才有味道。当然如果三者一起炝锅、爆香，再下菜也可以的。
3、一般炒菜，先放葱。放下菜后，再放姜和蒜。有许多做法，放的时间不同。比如高压锅炖鸡，就是所有作料一起放。
炒菜什么时候放姜大蒜
先把肉炒一会盛出，然后放入葱姜蒜翻炒，再把肉放入锅中继续炒。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：蒜苔 一把、猪肉 适量、生抽 少量、老抽 少量、盐 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量。猪肉切成肉丝放在碗里，加适量的老抽，加盐搅拌均匀。蒜苔洗净切段备用。
肉类的时候，多半是指猪肉，一般都会先用姜片给食材焯水去腥，烹饪的时候，也会适当放入姜末或者是姜片；然后如果是一般的荤菜需要去除腥味的话，蒜葱姜可以同时下锅的，在炒之前就可以下锅，可以帮助去除肉里面的腥味。
平时我们做菜的时候都会加一些佐料来提升香，但是就算有菜谱就算放的材料一样做出来的跟饭店的也是有差别的，这是怎么回事呢，下面我们就来听听五星大厨说说，看看佐料应该怎么放。炒菜时葱姜蒜先后顺序该怎么放：一般顺序应该是先放姜、葱，后放蒜。
在家制作葱姜蒜爆鸡，可以分两次放葱姜蒜，第一次是油热后放，第二次是要出锅的时候放，其实放葱姜蒜没有什么特别的顺序，一起放就可以了，是不会影响口感的。那么我们在家到底要如何制作这道菜呢？小编下面就把具体方法分享给大家。
葱姜蒜的顺序也是有讲究的，看炒什么菜来调整顺序，炒鸡就先放葱蒜，再放姜，做鱼就先放姜蒜，最后放葱，这是我的习惯，别人可能有更好的理解和做法。
炒菜应该先放油吧。再放葱姜蒜之类的调料，有的菜也有后放蒜末的，像烧茄子，醋溜土豆丝什么的。。
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